Zwei Italiener

Arnette und Swickerath arbeiten zusammen, um das Ambiente und den Geschmack der alten Welt in die Nachbarschaft zu bringen, seit Arnette sein erstes Restaurant eröffnete, nachdem er jahrelang Erfahrungen im Gastgewerbe gesammelt hatte. Ihre Kombination aus klassischer und moderner Küche, lokal angebauten Zutaten und saisonal wechselnden Gerichten hat sie zu einem bewährten Favoriten unter den Gästen gemacht.

Im gehobenen und doch gemütlichen Speisesaal von Valenza sind die Gäste von der Wärme und Eleganz eines Dorfcafés umgeben, in dem erlesene Weine fließen und Live-Musik erklingt. Venezianisch verputzte Wände mischen sich mit rustikalem Eichen- und Kiefernmobiliar, und europäische Kronleuchter tauchen die architektonischen Akzente aus der Jahrhundertwende in ein warmes Licht. Obwohl die Atmosphäre genau das ist, was man sich für ein romantisches Abendessen oder ein Treffen mit alten Freunden wünscht, ist das Essen der eindeutige Grund, warum man sich so oft wie möglich für diese romantischen Abendessen und Treffen entschuldigen wird. Die Speisekarte bietet eine breite Palette toskanischer Köstlichkeiten, mit Antipasti, gefolgt von perfekten Nudelgerichten und Hauptgerichten (Geheimtipp: Lassen Sie sich die Jakobsmuscheln oder Bucatini nicht entgehen). Mit einer schönen, mit Lichterketten beleuchteten Terrasse, auf der man bei schönem Wetter im Freien speisen kann, und einem wöchentlichen "Notte di Famiglia"-Sonntagsessen ist Valenza voll von durchdachten Details, die Sie schon nostalgisch werden lassen, bevor Sie Ihren Caffè corretto und Ihre Erdbeer-Crostata überhaupt zu Ende gegessen haben.

Nebenan, im beliebten jüngeren Schwesterrestaurant Vero, können die Gäste zusehen, wie Valenzas charakteristische Pasta von Hand zubereitet wird. Mit verwittertem Holz und einzigartiger Beleuchtung erinnert das Interieur an das Valenza's und hebt gleichzeitig den Star der Show hervor: einen 3 Tonnen schweren Acunto-Pizzaofen, der aus dem vulkanischen Ton des Vesuvs gegossen und speziell für das Restaurant gebaut wurde. Der Ofen ist heiß genug, um jede Pizza in zwei Minuten zu backen, und produziert dünne Krustenpizzen mit dem charakteristischen Holzkohlegeruch und der perfekten Balance zwischen knusprig und zäh, die jeder Napolitano-Pizzapurist sucht. In Anlehnung an den Erfolg von Valenzas Sonntagabend-Tradition feiert das Vero seinen Status als echter Familienfavorit mit seinen Sonntagabend-Pizza-und-Gelato-Kombinationen für Kinder unter zwölf Jahren, die auf Kosten des Hauses gehen, sowie mit Getränkespecials für die Erwachsenen.

Obwohl die Pizzen zweifellos der Grund für Ihren ersten Besuch sind, könnten die Salate von Vero der Grund sein, warum Sie immer wieder kommen, und einige Stammgäste bestehen darauf, dass es kein Vero-Besuch ohne Salat ist. Der namensgebende Salat, Veros Version eines klassischen griechischen Salats mit eingelegten Zwiebeln und frischen Kräutern, passt perfekt zu jeder Pizza. Insider-Tipp Nr. 2: Wenn Sie Gewürze lieben, fragen Sie Ihren Kellner nach einem Schuss kalabrischem Chili-Oli, um dem Abend einen gewissen Kick zu verleihen, bevor Sie den Abend mit einer Bestellung hausgemachter Cannoli, gefüllt mit Wolken aus aufgeschlagenem Ricotta und Pistazien, auf fast unmögliche Weise perfekt beenden.

In beiden Restaurants sollten Sie sich nicht wundern, wenn Arnette oder Swickerath an Ihrem Tisch vorbeikommen, um zu plaudern, sich nach dem Essen zu erkundigen oder die Art von gastfreundlichem Gespräch zu beginnen, bei dem sich selbst ein Erstbesucher wie ein Mitglied der Familie fühlt. Die Gastfreundschaft ist aufrichtig und trägt dazu bei, dass Brookhaven-Erlebnisse ein Gefühl der Zugehörigkeit vermitteln, das noch lange nach dem Ende des Abends anhält.