Spotlight auf Haven

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Wenn Sie das Haven im Dresdner Stadtteil Brookhaven zum ersten Mal besuchen, fällt Ihnen vielleicht als Erstes die üppige Terrasse mit Weinreben und Schmiedeeisen unter weißen Lichterketten auf, eine der begehrtesten Nischen für ein Essen im Freien in der Stadt.

Irgendwann fällt Ihnen vielleicht auch auf, dass die Gäste an den verschiedenen Tischen einander und den Besitzer zu kennen scheinen...

Es ist eine freundliche Umgebung, ja, aber es gibt noch einen anderen Grund für die Gespräche zwischen den Tischen: Seit seiner Eröffnung vor über 15 Jahren ist das Haven ein Herzstück der Gemeinde, und viele seiner Gäste essen dort seit dem ersten Tag.

Obwohl sich am Dresden Drive heute Spezialitätenboutiquen, Cocktailbars und schmackhafte Restaurants angesiedelt haben, war das Haven ursprünglich der kulinarische Pionier. Das Ehepaar, das das Restaurant ins Leben gerufen hat und noch heute besitzt, war jahrelang im Gastgewerbe tätig. Als sie nach Brookhaven zogen, hatten sie es schließlich satt, nach Atlanta zu fahren, um dort fein essen zu gehen. Warum sollten sie ihr Fachwissen nicht in ihrem eigenen Hinterhof einsetzen?

Jede Restaurantgründung ist ein Risiko, aber sie ließen sich Zeit und sahen sich geduldig verschiedene Stadtteile und Räumlichkeiten an, bis sie einen Ort fanden, den sie für perfekt hielten - und die Gemeinde stimmte ihnen zu. Sie kreierten eine Speisekarte, die sowohl saisonal als auch verlässlich ist, mit perfekt zubereiteten Klassikern wie gedämpften Muscheln mit gegrilltem Sauerteig, Steak Frites und hausgemachten Tortellini neben Komfortgerichten auf Gourmet-Niveau wie Tater Tots und Chicken and Dumplings.

Allein die umfangreiche Weinkarte hat schon so manchen Gast zu einem treuen Stammgast gemacht, und die einzigartigen Cocktails, die von den aufmerksamen Barkeepern von Haven serviert werden, sind ebenso ansprechend. Sind Sie auf der Suche nach einem Brunch, der genau richtig ist? Auch die Wochenend-Cocktails am späten Vormittag sollten Sie sich nicht entgehen lassen - bestellen Sie eine Grand Mimosa oder eine Haven Bloody Mary zu Krabbenküchlein mit pochierten Eiern und Challah French Toast mit Pfirsichen und Schlagsahne.

Die Dessertkarte ist alles andere als eine Nebensache, sondern verdient ein eigenes Rampenlicht. Es gibt altmodischen Bananenpudding mit hausgemachten Nilla-Waffeln, einen Schokoladen-Brownie-Eisbecher mit Espressosauce, Karamelleis und Kakaonibs, bei dem Sie vielleicht zuerst das Dessert bestellen sollten, und eine täglich wechselnde Auswahl an lokal hergestellten Eissorten und Sorbets.

Das Engagement von Haven für die Gemeinschaft ist seit der Eröffnung nur gewachsen und zeigt sich in jeder Facette des Speiseerlebnisses, von der Live-Musik bekannter lokaler Künstler bis hin zum Small Plates-Brotkorb mit einer Auswahl aus einer lokalen Bäckerei, serviert mit Pimiento-Käse, gesalzener Butter und Apfelbutter, dessen Erlös direkt der Atlanta Community Food Bank zugute kommt. Reservieren Sie einen Tisch und fühlen Sie sich wie zu Hause. Im Haven gehören Sie sofort zur Familie.

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